韓式柚子蜜炸雞

韓式炸雞真係好好食，味道變化有好多種，
有辣味、芝士味、蜜糖醬油、蒜香........
今次試韓式柚子蜜味，
開始時怕會太甜，但原來只要加少少鹽平衡返，
就做到帶柚子甜味既炸雞，重會食唔停口，非常滋味~

材料：
雞中翼 10隻
柚子蜜 2湯匙
水 3湯匙
蕃薯粉 約120g
蛋 一隻

雞翼醃料：
糖 2茶匙
鹽 1 茶匙
生抽2茶匙
米酒 1茶匙
胡椒粉 少許

做法：
1. 雞翼用醃料醃30分鐘
2. 油（約500ml) 用中火鑊預熱

3. 準備好蕃薯粉和將雞蛋打發好
4. 將雞翼續一沾上蛋液，再平均沾上蕃薯粉。

5. 將雞翼分批用中火炸至全熟（約4-7分鐘，視乎大小）

6. 雞翼炸好放鐵架上備用

7. 將柚子蜜和水加入另一隻鑊，用中小火煮至適當醬汁狀，加少許鹽調味。

8. 醬汁關火後，加入已炸好的雞翼，輕輕拌炒至雞翼沾上醬汁，就可上碟。

姊姊心得:
*將炸熟的雞翼放鐵架上，令多如餘油份流出，雞翼更香脆!