秋葵牛肉卷

上次煮日式牛肉飯，重有少量牛肉片淨左，一於將佢變身做個秋葵卷，加個照燒汁，又一個好味有益既餸菜！

日式牛肉飯（吉野家式多汁減糖板）

係澳洲好難搵到吉野家式既日式牛肉飯，

所以都係自己整最好，隨時食都得。

其實日式牛肉飯好易整，而且材料好易買到，

15分鐘就食得，要多汁、特盛或多肉少飯都可以任君選擇~~

有時間的話，配埋流心蛋就更加好味~~

示範短片--->>

與許志安有個約會~

今次好開心出席eCosway X 許志安代言人續約記者會 暨  ASPEN不鏽鋼廚具新品發佈會!!

簡易炆鮮鮑魚

澳洲鮑魚好出名，除咗大家熟悉的青邊鮑之外，仲有黑邊鮑同啡邊鮑。

就到母親節，所以身為媽媽既我，決定煮餐靚大鮑，慰勞一下自己！！

今次炆既係新鮮青邊鮑同啡邊鮑，之前炆過比較細隻既鮑魚，第一次炆咁大隻，但好彩都無失手，重非常成功！

今次既啡邊鮑比較大隻同軟身，青邊鮑就比較爽口，而且鮑魚味道比較重。

啡邊鮑炆好切開，好厚肉，好入味！

材料：

鮮鮑魚/急凍青邊鮑 （先解凍）

雞腳 6-8隻

乾瑤柱 3大粒

瘦肉 半斤

雞湯  1公升

蠔油  3湯匙

生抽  1湯匙 

雞粉  半湯匙

冰糖  60g

薑片2塊

蔥段 3-4段

水  適量

左邊係啡邊鮑，右邊係青邊鮑

做法：

1. 將鮑魚洗淨備用。

2. 雞腳和瘦肉沖洗後先出水，備用。

3. 準備一個中型煲，將所有材料加入。

4.水量要蓋過所有材料，煮滾後先試味，再再慢火炆。細既鮑魚炆約2小時，大青邊鮑炆約4小時。

5. 炆好之後，倒出適量湯汁，再小煲煮熱再打生粉獻，煮成濃醬汁，淋上鮑魚即可。

雞腳炆好後，也非常好食，膠質十足！

炆好之外，個湯汁係精華所左，煮個鮑汁撈麵，真係一流！

泰式打拋肉碎

之前係藍象買左包打拋醬，
阿姨話用黎炒肉碎/雞粒都好好食架bor~~

泰國料理常用既打拋係用聖羅勒的變種 Thai holy basil加辛辣香料來煮。

所以打拋醬係偏辣既~~~但又好惹味!!送飯一流!!

短片示範: 

[簡易料理] 韓式年糕湯

最近同事去韓國旅行，買左牛骨湯粒俾我~~

放工回家，唔想出街食又唔想煮，

就一於快快手整返個簡易年糕湯!!!