橙皮甜麵醬炆五花腩

睇左阿爺廚房後，第一個跟阿爺煮既餸!!!
加左橙皮一齊煮既五花腩，冇晒肥膩感~~
好fresh!!好好送飯呢~~

材料: 

五花腩   約300-350g

橙皮      1個

甜麵醬    80g

黑醬油   1茶匙

水      適量

醃料:

蒜蓉      適量

薑蓉      適量

油    少許

生抽    1湯匙

糖       1.5茶匙

生粉    1茶匙

做法:

1.     五花腩切片，加入醃料醃20-30分鐘

2.     橙皮切去內裡白色囊，用小刀輕刮走表面橙皮青，切條，汆水備用

3.     鑊下油加熱，先爆香五花腩，加入少量水，炒至7成熟

4.     加入甜麵醬及燈皮，炒勻，合蓋煮3-4分鐘

5.     加入黑醬油，轉細火合蓋煮4-5分鐘即可

*因為我用LC鍋，全程都用中細火，已經好夠熱力