蒜蓉牛油炒雜菇

Green Monday 簡單D，屋企有一堆雜菇食唔晒，

就一於煮個簡單快手又好味既炒雜菇。

材料：

秀珍菇 (或不同雜菇)   150g

蒜蓉  1茶匙

牛油   10g

1. 落1茶匙油，將蒜蓉爆香

2. 加入雜菇

3. 加一茶匙鹽和少許黑胡椒粉，拌勻再贊酒，炒至8成熟

4. 再加入一片牛油(10-20g) 炒至菇熟

5. 完成

姊姊心得
*菇本身帶有一點泥土味，贊少許米酒或白酒可以去除泥土味，令菇更加。
*最好加入牛油，令上碟時牛油味更濃，
如果一開始用牛油起鑊炒，牛油會變得焦黃色，令菇既賣相會比較黑。