[孕婦湯水] 淮山蓮子肇實煲牛鰍魚湯

牛鰍魚性平，含有豐富蛋白質，碘質，有健脾養胃及補血之效，適合氣血不足之人食用。亦好岩女士/孕媽媽飲架~~

之前頂住個大肚行街市，打算買梳羅魚煲湯，
點知隔離左右幾個太太都推薦我買梳羅隔離既牛鰍魚煲湯
(成日聽到牛鰍魚好有益…但我之前唔知個D係牛鰍魚XD”)

佢地狂話牛鰍岩我飲，又話唔係成日有得買
佢地個個都買….咁我就唔執輸都買返幾條:P


 

材料:

牛鰍魚(細)     3條

淮山          適量

     肇實          適量

     蓮子          適量

     杞子           少許

     瘦肉         150g

     蜜棗         2-3粒

      薑片        4-5片

  

做法:

1.     准山肇實蓮子用熱暖水浸一陣，再沖洗備用

2.     蜜棗杞子浸洗備用; 瘦肉汆水備用

3.     將准山肇實蓮子蜜棗及瘦肉 隨水放入煲中, 煲至大滾

4.     牛鰍魚洗淨後抹乾水，用少量胡椒粉兩邊輕拍下

5.     鑊加油預熱，先爆透薑片

6.     下牛鰍魚，先煎好一面(約2-3分鐘)，再反轉煎另一面

7.     將牛鰍魚放入滾湯中

8.     翻滾後，較中小火煲1.5小時

9.     加入杞子再煲30分鐘

10. 加鹽調味即可