臘腸XO醬炒四季豆

農曆新年之前整左好多XO醬，但到5月己經唔係淨低好多，因為XO醬實在太方便又好好食，簡單既餸菜，只要加左XO醬，又變成另一種新口味。今次就用來炒四季豆!!

材料：

四季豆   250-300g

XO醬   2湯匙
臘腸    一條

蒜蓉   1茶匙

燒酒   少許

鹽       半茶匙

糖       半茶匙

做法: 
1. 臘腸切片，四季豆切成約2吋長

2. 先用水煮四季豆到7-8成熟備用

3. 用中火先炒香蒜蓉同臘腸

4. 加入四季豆一齊炒

5. 再加入酒、XO醬、鹽和糖調味

6. 炒至豆全熟即可上碟

姊姊心得:
要先煮豆至半熟，才可去豆既草青味