泰式牛肉沙律

家姐我放完假返到黎熱辣辣澳洲，

一時間都有D唔習慣，天氣太熱~~

連廚房都唔想入，但又唔可以唔煮飯架嘛，

所以就整多D涼爽既餸菜，今次就整「泰式牛肉沙律」, 

酸酸地好味又開胃，而且有靚牛肉，老公就唔會話太齋喇~~

材料：

牛扒一塊（肉眼扒）

沙律菜 200g

芫荽   1札

泰式羅勒葉 1札

洋蔥  半個

青檸  一個

青瓜  半條

車里茄   6-8粒

花生碎   適量

牛扒醃料：

魚露  1湯匙

豉油  半湯匙

黃糖  半湯匙

青檸皮  半個

青檸汁  半湯匙

泰式羅勒葉  10塊

沙律汁：

魚露1.5湯匙

青檸皮 半個

青檸汁 半個

黃糖半湯匙

做法：

1. 先將牛扒醃料拌勻，倒入牛扒醃半小時

2. 沙律材料洗淨，青瓜切粒、車里茄切四份、洋蔥切絲，芫荽同泰式羅勒葉。

3. 將所有沙律蔬菜放上大碟，備用。

4. 牛扒用中大火煎，每一分鐘反一次，1吋厚約煎4分半鐘，上碟再靜待4分鐘，就可以到medium rare. 

5. 牛扒靜待完就可以切片，鋪上沙律面，灑上花生碎同加入沙律汁就完成！

*唔用牛扒，雞扒豬頸肉都係一個好選擇!