胎菊馬蹄糕

新年假勁快就過左啦!!!(仲未調節好返工mode)

今年整左好多糕，但阿妹其實最中意食係馬蹄糕!!!

但曾經試整過幾次都唔太合意。今年見到大少奶個食譜超簡單~

就試下啦!!估唔到好掂呀~~係我中意既質感，夠晒爽甜!!

再跟據自己既口味，調整一下，加左可以清熱解毒，平肝明目既胎菊!!
新年食咁多熱氣野~~食返件清熱糕點就岩晒!

材料:

馬蹄10-12粒

馬蹄粉110g

冰糖  160g

水    650ml

胎菊  3g

油    1湯匙

1.     先煲滾50g水，放入胎菊焗成花茶

2.     300g水+冰糖煲溶成糖水，放涼備用

3.     馬蹄削皮切粒/幼絲備用

4.     另外300g 水與馬蹄粉拌勻

5.     將菊花茶，馬蹄粒，油，馬蹄粉水加入冰糖水拌勻 (喜歡亦可加入少量胎菊)

6.     開中細火煮馬蹄糊，期間要一直攪拌，以免痴底

7.     當馬蹄糊開始煮至濃稠，就熄火

8.     將馬蹄糊倒入已抹油的模具中

9.     蒸爐100C蒸50分鐘(連預熱時間)，放涼即可

10.  凍食可以，亦可煎香翻熱食

妹妹心得:
*買馬蹄時要預多幾粒，因為個芯可能唔靚用唔到~