泰式炒金邊粉- PHAD THAI

家姐我仍然享受緊澳洲既夏天，

所以每日既晚餐都會想煮D簡單快捷既，因為唔想係廚房留太耐，實在太熱～～

之前係香港買左一堆新食材，今晚就試下10分鐘煮好既藍象—泰式炒金邊粉。

我睇左盒上說明之後，我自己改左少少做法（例如將金邊粉過冷河、加入額外既蝦），所以大約20分鐘先煮好，但仍然好快煮好食得。

味道同餐廳食既幾乎一樣咁好，個人覺得非常抵食！而且10-20分鐘可以煮到靚靚上枱，絕對係快煮既新主意、新手入廚既新「殺手鐧」！

材料：

藍象Phad Thai 一盒

(包裝入面有金邊粉、醬汁、乾蔥、腰果碎同辣椒粉。)

雞胸或雞柳 150-200g

蝦                  4-6隻

雞蛋               1隻

芽菜             100-150g

做法：

1. 雞肉切片後用少少鹽同糖醃10分鐘

2. 蝦仁沖洗去腸後用少少鹽同酒醃10分鐘

3. 粉先用熱水煮約5分鐘，再過冷河備用。

4. 用中火分別炒雞肉同蝦仁至8成熟，上碟備用。

5 .炒雞蛋至半熟，再入雞肉，炒匀，同時加入已煮熟既粉。

6. 將粉炒熱之後倒入醬汁和一半既芽菜，炒匀。

7. 最後再入乾蔥同蝦仁，多炒2分鐘即可。

8. 上碟後將餘下一半芽菜做伴碟。灑上腰果碎和適量辣椒粉就完成。