係日本買左D明太子返黎…梗係要整返個明太子雞翼啦!!!
但明太子偏咸…所以加埋墨魚滑一齊釀，多層口感又好味!
釀雞翼真係一個好花心機時間既菜式…
拆骨真係唔容易~所以啖啖都要好好品嘗!!
另一半食得滋味開心!我就好滿足~~~
材料
雞翼連翼尖 15隻
墨魚滑
150g
明太子(細Pack) 約3條
雞翼醃料:
鹽
1.5茶匙
糖
1茶匙
黑胡椒
適量
味琳
2湯匙
清酒
1湯匙
做法:
1. 我係買雞全翼既，雞亦解凍後，切走雞槌下次整
2. 雞翼拆骨，先剪走在翼尖的指甲
3. 剪開兩骨中間的白色骨，兩骨分開
4. 伸剪刀入雞翼內，剪斷粘在骨上的肉
5. 將雞肉雞皮套下，露出兩支骨
6. 用手一扭，拔走雞骨
7. 已拆骨私雞翼先用醃料醃4-6小時
8. 明太子界開薄膜，用匙刮出明太子與墨魚滑拌勻
9. 將材料釀入雞翼並以牙簽封口
10. 焗爐170C預熱，焗20分鐘
11. 取去牙簽，食得啦!!
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