自家浸梅酒

早排見好多jm都開始浸梅酒….

本身今年同媽咪都唔打算再浸，因為屋企仲有存貨XDD”

但阿妹我去日本個陣見到D梅又圓又大粒…加上我都未試過浸日本梅…

就買左少少返黎試浸下啦!!!

係機場又見到有25%酒精既日本燒酎(一般清酒酒精濃度唔太高，約13-15%)

就黎個日本酒浸日本梅啦!!!

 材料

日本梅        500g

日本燒酎      900ml

冰糖          300g

做法:

1.     梅洗淨，要完全風乾 (否則會發霉)，用牙簽挑走頂部

2.     玻璃樽用蒸爐100C消毒，再完全風乾，不能有水氣

3.     一層梅一層冰糖層層疊好

4.     倒入燒酎

5.     用保鮮紙封蓋，再蓋好

6.     放大約半年至1年左右，越耐梅味越淳

7.     飲用時加冰/7喜仲正~

妹妹心得:
*梅酒一定要密封放在陰涼處，間唔中搖晃一下樽