慢煮- 蜜糖芥末籽雞胸

整完慢煮三文魚之後，今次試整雞胸，
雞胸平時食會覺得較鞋烚烚…

但經過慢煮之後，原來雞胸都可以好滑，啖啖肉…

用蜜糖芥末籽醃入味，甜甜地好好味!!!

而且今次係用澳洲Lilydale free ranges既雞胸，
冇激素食得健康又放心!!

材料:

雞胸             1件約200-300g

蜜糖芥末籽  2-3湯匙

鹽                適量

黑胡椒碎    適量

百里香        3枝

配料:

BB沙律菜

黑醋醬

做法:

1.     雞胸解凍，沖水後，索乾水

2.     將蜜糖芥末籽、鹽及黑胡椒碎塗抹在雞胸上

3.     放上百里香，用真空機密封雞胸並放入雪櫃醃1小時

4.     慢煮器(slow cooking tower) 調較時間及溫度
                    (由室溫水升至62.5度需時約10分鐘)

5.     放入雞胸，並用夾夾實，慢煮62.5度30-40分鐘
 (視乎大細厚度)

6.     完成後，取出雞胸，取走蜜糖芥末籽及百里香

7.     將雞胸放上已加牛油預熱的平底鑊上

8.     每面略煎30-45秒，令雞胸更香

9.     放上BB沙律菜上，蘸黑醋醬即可

睇完係咪好有興趣呢? Nolwenn & Cole既Slow Cooking Tower，除左可以係官網買，就快就可以係百老匯有得買啦!!!