大阪燒

早幾日行超市，另一半拎起包大阪燒粉叫我整佢食…

難得佢有要求，我地就一齊回味下日本既大阪燒啦!!!

大阪燒主要材料椰菜外，其他都可揀自己中意既配料!!

係屋企都食到日本風味呢~~

材料 (1份份量)

椰菜絲     100g

甘荀絲      20g

大阪燒餅粉   50g

水           60ml

豬腩肉       3-4片

蝦            4隻

帶子          2-3粒

雞蛋          1隻

蔥粒          少許

大阪燒醬汁    適量

BB沙律醬     適量

做法:

1.     蝦肉及帶子解凍後抹乾水，用少許鹽, 胡椒粉及燒酒醃15分鐘

2.     椰菜及甘荀切絲備用

3.     開鑊加少少熱，先炒蝦肉，帶子至5成熟(開始轉色即OK)

4.     燒餅粉加水及雞蛋攪勻

5.     再加椰菜絲，甘荀絲，蔥粒，帶子，蝦及豬腩肉攪勻

6.     開鑊落1湯匙油 (最好用易潔鑊)

7.     落燒餅料，用鑊剷推至圓形，細火煎5分鐘(蓋一半蓋)

8.     利用鑊剷將燒餅翻轉(如果不能就先用碟翻，再放回鑊)，再細火煎4分鐘

9.     上碟後加大阪燒醬汁及BB沙律醬

10. 食得啦!!!

妹妹心得:

*材料可按個人喜好，煙肉，煙鴨胸，魷魚圈，蠔仔…都可以

*因為我唔中意食木魚，正常會加木魚碎

*唔同燒餅粉，水量都有所不同，可按包裝指示

*試過用LC平底鑊煎，可能太存熱，比較易燶，而且易潔鑊較易翻餅