*桂花杞子雪燕糕*

屋企人好中意食桂花糕，淡淡既桂花香...晶瑩剔透，
今次仲特別加入大熱既雪燕...
杞子養肝明目，雪燕滋陰養顏!
新年當然都唔少的得佢啦!

 材料:
 乾桂花            5g
 杞子                5g
 冰糖                70g
 魚膠片            20g
 雪燕(浸發後)   50g
 水                    500ml

做法:
1. 雪燕要預早一天浸發
2. 乾桂花，杞子，冰糖, 雪燕加水煲滾，焗15分鐘

3. 魚膠片用冰水浸軟
4. 將魚膠片加入桂花水，攪拌至溶掉
5. 將桂花水倒入模中

7. 放入雪櫃雪3-4小時即可

妹妹心得:
 *桂花乾滾透後，可隔走大部分，留返少少倒入模中就夠
 *將魚膠粉轉成蒟蒻粉，就可以做素食啦!