2017年1月25日 星期三

粟米海皇羹




我家賀年大熱菜式,簡單又好味!!!
金黃粟米加上海鮮配搭,金銀滿屋,盆滿缽滿!!
新手都冇難度~~~


材料 (4人份量):
粟米湯     1
粟米粒      1
沙爆魚肚 2
            8-10
蟹肉       適量
雞蛋         1
薑蔥        適量

調味料:
雞粉   半茶匙
燒酒    少許

做法:
1.     蝦解凍洗淨印乾水,切半,再用少少幼鹽及胡椒粉醃15分鐘
2.     沙爆魚肚浸軟身,再用薑、蔥、燒酒出水10分鐘,沖凍水再切成細件備用
3.     粟米湯加1.5罐水煮開,加魚肚及蝦煮至滾起
4.     加粟米粒及蟹肉及雞粉,煮多1-2分鐘
5.     熄火,打發雞蛋,將蛋汁一邊倒入,一邊攪拌成蛋花
6.     完成!!

妹妹心得:
*因為好中意食粟米,所以加多罐粟米粒,隨自己喜好

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