粟米海皇羹

我家賀年大熱菜式，簡單又好味!!!

金黃粟米加上海鮮配搭，金銀滿屋，盆滿缽滿!!

新手都冇難度~~~

材料 (4人份量):

粟米湯     1罐

粟米粒      1罐

沙爆魚肚 2件

蝦            8-10隻

蟹肉       適量

雞蛋         1隻

薑蔥        適量

調味料:

雞粉   半茶匙

燒酒    少許

做法:

1.     蝦解凍洗淨印乾水，切半，再用少少幼鹽及胡椒粉醃15分鐘

2.     沙爆魚肚浸軟身，再用薑、蔥、燒酒出水10分鐘，沖凍水再切成細件備用

3.     粟米湯加1.5罐水煮開，加魚肚及蝦煮至滾起

4.     加粟米粒及蟹肉及雞粉，煮多1-2分鐘

5.     熄火，打發雞蛋，將蛋汁一邊倒入，一邊攪拌成蛋花

6.     完成!!

妹妹心得:
*因為好中意食粟米，所以加多罐粟米粒，隨自己喜好