賀年-老少平安

就黎新年，要煮團年飯開年飯....好忙呢~

新年食飯好多時都會要意頭野，生菜生財，髮菜蠔豉發財好市

當然最重要係老少平安啦!!哈哈~

除左豆腐魚肉外，賀年版仲加左蟹肉，更有體面~


 

材料:

豆腐     1盒

魚肉     約200g

蟹肉     隨意

雞蛋     1隻

調味料:

胡椒粉  少許

麻油    少許

油      1湯匙

豉油    1湯匙

蔥花    隨意

做法:

1.     將豆腐魚肉雞蛋攪碎拌勻

2.     加入蟹肉及胡椒粉，麻油再拌勻

3.     倒入碟中掃平表面，再放少少蟹肉鋪面

4.     放入蒸爐100C 蒸12-15分鐘

5.     出爐後，灑上蔥花，將熟油讚上

6.     再加上豉油即可

妹妹心得:

*用不銹鋼碟傳熱快，時間可減至8-10分鐘

*因為LC碟比較厚，可在蒸爐預熱時放碟入去一齊預熱，再倒入豆腐等材料，蒸時間可減少