簡易楓糖蘋果撻

一個好簡單既甜品，但絕對上得大場面，而且對新手黎講都好容易!!
配埋雪糕，一凍一熱，正!!!

材料：(16cm size)

急凍酥皮         1塊

蘋果               半個

牛油                10g

糖                   1茶匙

楓糖漿            2湯匙
雪糕球             1個

做法：

1. 焗爐預熱200度。
2. 酥皮解凍後，用焗盤或煲蓋幫忙，整成大約16-20cm直經既圓型。

3. 用手指圍著酥皮摺成花邊，用叉輕輕隨意地插酥皮，防止升起備用。

4. 蘋果去芯，切成薄片，將蘋果片扇型散開，平鋪都酥皮上。

5. 灑上糖，牛油分開4-5小粒，平均放左蘋果片上，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮焗至焦糖色。

6. 出爐後，放涼約5分鐘，就可以配上雪糕和楓糖漿一起品嘗。

海鮮茶碗蒸

呢個茶碗蒸係阿妹係日本旅行個陣，去壽司店食既高級茶碗蒸學返黎，

當日500yen既茶碗蒸，有帶子蟹膏蟹肉魚籽海膽….正到爆!!

而家係屋企都做到日本居酒屋風味呢~~~~

材料(5碗份量):

雞蛋           4隻

水/雞湯       400ml

冬菇(細size)    2粒

帶子           4粒

蟹肉           隨意

蟹籽           隨意

海膽           隨意

調味湯包      1小包

做法:

1.     冬菇預先浸軟，去蒂切簿片

2.     急凍帶子解凍備用

3.     我用日本買既調味湯包，加400ml水煮滾，
或者可以用全雞湯/雞湯+水，合共400ml就可以

4.     雞蛋發勻，加400ml熱湯拌勻(不能大滾直接加入雞蛋，會整熟，要係有點熱會辣手既湯慢慢加入)

5.     預備小碗，先放入冬菇，蟹肉及帶子

6.     利用隔篩過濾雞蛋液落小碗

7.     蓋上保鮮紙，蒸爐100C 蒸20分鐘

8.     出爐後放涼一陣，再鋪上蟹肉, 蟹籽, 海膽

9.     食得啦!!!

妹妹心得:

*材料隨意，放魚旦片，蟹柳亦可

*蒸蛋岩岩出爐，中間會好似有D震騰騰咁，
其實嘆凍後就會實返，就可以鋪刺身等食材

自家制漢堡

 用廚師機整包，就特登整個大size D做漢堡包…

由包開始都係自家制，好健康咁呀~~hahaha

想要咩餡料隨意選擇!今次揀左珍寶磨菇!!

隻菇同個包差唔多szie…好巨呀~~~

牛油果大蝦沙律杯

 一個零失敗，好味又大體夏天派對小食！

材料：

有尾熟蝦

牛油果1-2果

麵包粒（croutons) 

千島沙律醬

做法：

先將牛油果切粒，切成約麵包粒差不多大小。

將3-5粒牛油果、麵包粒和2隻蝦放入小杯中，加上1-2茶匙千島沙律醬就完成！

可以買急凍有尾蝦，解凍後用鹽水烚熟，用冷熟水過冷河。

蕃茄濃湯牛肉通粉

蕃茄湯底，酸酸甜甜，大人小朋友都鐘意！

其實做法唔難，大約30分鐘就煮好，而且只要買靚靚造型既通心粉，即刻變成升級版既「茄牛通」！

材料：

通粉(乾）180g

蕃茄  3個

茄膏  3湯匙（或用茄汁代替）

牛肉碎   200g

雞湯/牛肉湯 300ml

鹽  半茶匙

糖  1湯匙

胡椒粉 少許

做法：

1. 通粉跟隨包裝說明，煮熟隔水備用。

2. 蕃茄沖洗後切碎，中火開油鑊，炒香蕃茄（約4分鐘）

3. 加入茄膏、牛肉拌均，煮2分鐘。

4. 倒入350ml 牛湯，煮滾後調味即可關火。

5. 將煮好既通粉分配好係大碗，倒入蕃茄濃湯，即成。

蟲草花蝦米粉絲扒紹菜

蟲草花有滋肺補腎、護肝、抗衰老、提高身體免疫力等功效，
加埋蝦米粉絲紹菜一齊煮，簡簡單單就一個好好味既家常小菜!!

瀨戶內檸檬蛋糕

日本既瀨戶內檸檬相當出名，今次去廣島時，周圍都有瀨戶內檸檬既產品賣，
醬汁，蛋糕薯片都有…阿妹我就買左瀨戶內既檸檬果醬!!配埋個檸檬蛋糕模，
影相出黎真係幾可亂真正!!!而且今次阿妹幫新買既bosch廚師機開光!!!恨左好耐終於買到~~勁開心!!!!繼續努力!!!!整多d~~

薯泥蟹柳沙律［親子食譜］

係澳洲食薯仔沙律，好多時都係大大舊薯仔加沙律醬，但其實我比較鐘意日式既薯蓉沙律。今次見到屋企有袋薯仔，一於同仔仔黎個親子入廚樂！

椰汁紫米露

夏天特別中意食糖水，凍冰冰涼浸浸食落好嘆….

用真空煲煲仲要好慳火tim~~凍食又得熱食又得!!

而且黑糯米有補血養氣，滋陰補腎既功效…好岩女仔食呢~

[家常小菜] 瑤柱肉碎扒豆腐

今次呢個豆腐，煮法簡單，而且好味道又有營養!!小朋友都追住黎食~

玫瑰花餃子

最近網上好興既玫瑰花餃子，真係好有創意!!!

有朋友黎阿妹家，餃餃陣想試下包，就同大家分享下~~

自家制既餡料多菜少肉，配埋大地魚湯底!!!正呀~~