瀨戶內檸檬蛋糕

日本既瀨戶內檸檬相當出名，今次去廣島時，周圍都有瀨戶內檸檬既產品賣，
醬汁，蛋糕薯片都有…阿妹我就買左瀨戶內既檸檬果醬!!配埋個檸檬蛋糕模，
影相出黎真係幾可亂真正!!!而且今次阿妹幫新買既bosch廚師機開光!!!恨左好耐終於買到~~勁開心!!!!繼續努力!!!!整多d~~

材料:

雞蛋        2隻

糖            40g

檸檬皮      2個

低筋麵粉  70g

檸檬果醬  2湯匙

牛油溶液  40g

泡打粉     1.5g

做法(約6-8個):

1.     洗淨檸檬，先刨檸檬皮，再與糖混合

2.     將雞蛋與糖用廚師機/電動攪拌器打起，直至麵糊變稠，滴落既麵糊不會立即消失

3.     篩入麵粉及泡打粉，用膠刮輕力拌勻

4.     最後加入檸檬果醬及牛油溶液拌勻

5.     焗爐170C預熱，將麵糊倒入模中

6.     170C焗10-12分鐘，牙簽插入冇麵糊即OK

7.     出爐脫模，食得啦!!!

妹妹心得:

 *每個爐爐溫不同，可自行調節

*檸檬可用暖水浸一陣先洗/ 加小小梳打粉浸洗