椰汁紫米露

夏天特別中意食糖水，凍冰冰涼浸浸食落好嘆….

用真空煲煲仲要好慳火tim~~凍食又得熱食又得!!

而且黑糯米有補血養氣，滋陰補腎既功效…好岩女仔食呢~

材料 (約8-10碗份量):

黑糯米       半斤(約300g)

冰糖           200g

椰汁          200ml

水              3000ml

花奶/淡奶      適量

做法:

1.     黑糯米洗淨，浸2-3小時

2.     先煲滾3000ml水，再加入黑糯米

3.     Keep住大火煲滾，打開蓋煲5分鐘，可間中攪拌下以免痴底

4.     加入冰糖，打開蓋繼續煲15分鐘，所有冰糖溶晒後可試味

(會略甜，但後加椰汁會淡返)

5.     蓋上蓋煲多1分鐘，就放入真空煲內3小時

6.     3小時後拎出…加入椰汁拌勻

7.     食前再落花奶會更加好味!!!

*凍食更加滋味，食唔晒放入雪櫃可keep 3日，但如果落左花奶就要盡快食

*用大火&打開蓋煲係避免痴底同滾瀉

*一定要大滾水先加黑糯米