XO醬肉碎豆腐煲

有左自製手工XO醬 <<按此有食譜>>之後，用黎煮餸就唔洗慳左用，所以就用新鮮XO醬整個豆腐煲先。

呢個餸靈感黎自咸魚雞粒豆腐煲，XO醬既甘香，用黎代替咸魚，即刻令這個豆腐煲變得不平凡，兼加添一點貴氣。

材料：

XO醬 2湯匙

豬肉碎 150g

滑豆腐一盒（250g)

水150ml

蠔油1湯匙

豬肉碎醃料：

鹽少許

糖少許

胡椒粉少許

生抽半湯匙

生粉少許

1. 豬肉碎撈均醃料，醃30分鐘

2. 豆腐切細塊

3. 開火炒豬肉碎，到8成熟、加XO醬一齊炒

4. 落豆腐粒，輕輕撈均

5. 加水同蠔油蓋上蓋煮5分鐘

6. 打生粉水就可以上碟！食得。

姊姊心得：

*唔用豬肉碎，用雞脾肉切粒都可以。