日式汁燒三文魚骨

我好鐘意食燒三文魚骨，好香口，
平時就多數鹽燒，但今次就想試下汁燒。
上網睇左幾個食譜，到試做既時候，
發覺都唔係我想要既味道，
所以又激發左我去研究自家醬汁做法，
最後結果當然係非常之咁正喇！
我自已都估唔到，原來用屋企有既材料就得左！
真係都要俾個Like自己~

材料：

三文魚骨 數塊

鹽 少許

醬汁材料：

昆布汁（3倍濃縮）4湯匙

味醂                         2湯匙

糖                            半湯匙

做法：

1. 三文魚骨沖洗乾淨，用廚房紙印乾

2. 用少少鹽醃一醃三文魚，約5-10分鐘

3. 三文魚放上焗盤，排好

4. 醬汁材料撈均，掃上三文魚，底面都掃

5. 焗爐180c 焗25分鐘到熟

6. 上碟食得

姊姊心得：

*醬汁比例係昆布汁：味醂：糖-- 2 : 1 : 0.5

*焗既時候唔需要反，反左既話，
  表面本身帶焦同脆就會被破壞

*味醂帶有酒精，有去魚腥既作用
*昆布汁係日式料理常用既調味，
  用黎整冷麵汁，炊飯，湯底都好方便~