自製蒜蓉豆豉醬

蒜蓉豆豉用途好多元化，常用黎蒸魚蒜排骨，有時用黎抄菜又得!!!
市面上有好多牌子都有蒜蓉豆豉醬，但自家製天然冇防腐劑，添加劑~~成本仲好平
整定1樽樽放雪櫃，想幾時用都得!!!!




材料：

蒜頭     4個

豆豉    100g

油         6-8湯匙

鹽        1茶匙

糖        3茶匙

1. 蒜頭打成蒜蓉。

2. 豆豉用水沖洗乾淨，用廚房紙印乾水份。

3. 用小火先炒乾豆豉（大概1-2分鐘），倒入一半分量既油炒香（大概2-3分鐘）。

4. 加入蒜蓉、鹽、糖同餘下既油，炒拌至有蒜蓉香味，就可以關火。

5. 放涼之後就可以放入玻璃瓶保存。放雪櫃大約可保鮮1個月。