牛油果煙肉白汁意粉 - 附示範短片

家姐我一直煮白汁意粉，都會用忌廉（cream) 加蛋法，或者直接買意粉醬去煮。

但黎澳洲之後有一次，識左個台灣人，佢以前係做西廚既，佢有一次見到我用忌廉煮意粉，佢話其實煮白汁唔洗另外買忌廉，只要用屋企長備既係牛油、麵粉加牛奶，就可以做到。

我當然把握機會學下野喇，果然就係咁簡單幾分鐘就可以整左白汁～ 

我覺得忌廉加蛋既香汁比較濃，用黎配海鮮就最夾。

而牛油奶加麵粉整既白汁，味道比較淡，所以配煙肉、火腿呢類濃味同香口既材料會好夾！ 

今次除左煙肉之外，重再左牛油果同半熟蛋，食落口感更creamy，而且味道層次更豐富！

《一分鐘示範短片》
https://www.youtube.com/watch?v=HBTwLRmaauI 一分鐘就學識整喇！

材料： 

意粉200g

煙肉3-4片

牛油果半個

水煮蛋一個（可省略）

白汁：

牛油 30g

麵粉 30g

牛奶 300ml

做法：

意粉根據包裝指示煮好備用。

先準備白汁，用小火煮溶牛油，加左麵粉，炒成泥狀，

再加入牛奶，轉中小火，不停攪拌，大約2-4分鐘，直至牛奶煮成杰身既白汁，完成！

煙肉切絲炒香，加入煮好既意粉，倒入適量既白汁，加鹽同黑胡椒碎調味。

上碟後，鋪上牛油果和水煮蛋就完成喇！