薑蔥煮蠔

唔想成日食肉，間唔中都會煮下海鮮~

爆透左既薑蔥超惹味，連蔥都食晒!!!

材料:

桶蠔       1桶(內有5隻)

蔥          4-5棵

薑片       10片

調味料

蠔油     3湯匙

糖        1茶匙

鹽        1/3茶匙

胡椒粉   少許

水          200ml

做法:

1.     桶蠔不用預先洗，把蠔出一出水撈起備用

2.     蔥切段，白色蔥頭部分啪一啪

3.     開鑊落多少少油，下薑及蔥爆香

4.     爆透後，下蠔及調味料煮

5.     蠔熟即成

6.     趁熱食啦!

妹妹心得:

*出水係為左令蠔收縮而瀉去水份、令蠔較挺身

*薑蔥份量好隨心，不過越多越香越正

*桶蠔不宜生食，所以要煮熟

*如果係街市逐隻買個D，要先搵生粉同鹽抓洗