[家常小菜]榨菜銀魚仔蒸肉片

唔知大家有無發現，屋企媽咪煮既餸，無論煮幾多次，味道都差唔多，一樣都咁好味。但當自己煮既時候，就算材料一樣，味道差不多，但總係好似少左D咩咁。 真係唔知點解??
呢個可能就係每個媽咪獨有既神秘味道~~


上個月媽咪飛左黎澳洲探家姐我，果幾星期都日日放工返黎都唔洗趕頭趕命咁煮飯，真係輕鬆好多!! 有媽咪幫手準備，有時未入門口就已經聞到飯餸香，好似以前係香港放工返屋企一樣，可以第一時間入廚房偷食~~

今次呢個[榨菜銀魚仔蒸肉]，就係其中一樣媽咪菜，以前媽咪都經常煮呢個餸，雖然我都未可以完全複製同樣既味道，我希望我個仔仔都會由而家開始記住佢媽媽我既獨有既神秘味道~

材料：

豬肉 300g (半斤）

銀魚仔 適量

榨菜一小包 (50g)

醃料：

鹽1茶匙

糖2茶匙

麻油 1茶匙

胡椒粉少許

生粉 1茶匙

做法:

1. 榨菜打開包裝，用水輕微沖洗一下，備用。

2. 銀魚仔沖洗後，用水浸軟。約10分鐘把水隔去，備用。

3. 豬肉切片，加入醃料撈均，再加入榨菜一齊醃15分鐘。(醃過夜也可以)

4. 準備一隻圓碟，先鋪上銀魚仔，再鋪上豬肉榨菜，大火蒸約10-12分鐘至全熟。

5. 完成!