"泰式甜酸蝦球"

呢個週末整完你個奶凍甜品，真係好得！我轉做芝麻味一樣咁好食！麻煩你再努力跟師傅學野，教我整多D!

同埋，我share左既食譜，你都唔好偷懶，要交下功課先得架～

講開又開，妳有無發現，唔知幾時開始，可能係我地我嫁左之後，每次返親屋企食飯，媽咪都煮好多好餸，有有蟹有蝦魚有肉有菜又有湯，次次都食左飽飽好滿足。而家諗起都留口水～～～

但妳記唔記得，我地細個個陣，久唔久就聽到媽咪話「哎呀，今晚唔夠餸，家姐幫手開罐頭午餐肉加餸」又或者開飯既時候，一人一隻荷包蛋做餸。果時我都會諗，點解會唔夠餸既呢？唔通我地好窮？

但當我做左人地老婆，再做埋人地阿媽之後，發現，煮煮下飯又真係會唔夠餸，好似今晚咁，本身就準備左菜同雞翼，同埋次前一晚既2舊牛仔骨。開頭都以為夠食，但煮煮下，又發現好似唔多夠。

但因為已經有肉，唔可以開午餐肉，雞蛋又啱啱食晒，唯有打開冰箱，睇下有咩可以即煮，跟住比個搵到包蝦，嘩～ 正呀！就整左個快靚正既泰式甜酸蝦球。

材料：

蝦仁    12-15 隻

洋蔥    半個

紅蔥頭   1-2小粒

調味料：

泰式雞醬   3-4 湯匙

水   1-2 湯匙

糖    少許

米酒    少許

做法：

1. 先將急凍蝦仁浸水快速解凍，大約10分鐘

2. 蝦仁解凍後，用廚房紙索乾，再少少鹽同白胡椒粉撈勻

3. 洋蔥同紅蔥頭都切薄片

4. 中火開鑊，落油炒洋蔥同蔥頭，炒到變軟身就上碟備用

5. 仍然中火，落油炒蝦，炒到一半熟，即蝦身一半透明一半白色既時間，落少少酒去雪味

6. 之後較細火，落雞醬、水同糖，炒勻再加埋之前炒好既洋蔥蔥頭

7. 較返中火，炒到蝦仁熟就可以上碟

姊姊心得：

*洋蔥屋企係必備，係煮快餸既好幫手；

*無蔥頭就可以唔落，無雞醬可以用沙茶醬、沙嗲醬或者茄汁都得。

*有殻蝦都得，做法一樣，但醬汁分量要多D，同記得挑腸。