'南瓜巴馬火腿磨菇酥皮撻'

黎緊星期六就係萬聖節，即係2015年又好快就過去，每年到呢個時候就會開始回想下有D咩今年想做又未做既，想盡力用埋去，但多數都係趕唔切，最後都係會變成出年既新年目標~~ ^o^~ 我今年本身計劃左幫個客廳油油，但睇黎都係出年先做到......

講返萬聖節，我地澳洲呢邊都係近5/6年先有大事宣傳呢個節日，鋪頭會有佈置，掛下蜘蛛網、骷髏骨，同埋都會出下南瓜味既野食，或者係橙色既特別板產品～～

但認真，我咁怕鬼怪恐怖既野，對呢個節日真係一D興趣都無。唯一好處就係超級市場多左好多南瓜賣，又平又靚，可以整好多南瓜湯、南瓜蒸排骨、南瓜湯圓、南瓜西米露⋯⋯

妳整呢個原盅南瓜豬扒咁正，我又教妳整我呢個南瓜撻，做法簡單，賣相又靚，做早餐或者下午茶都一流!! 萬聖節整完，聖誕節再整都無問題～

材料：

蛋     1 隻

南瓜   450g (去籽去皮後大約420g)

磨菇   50g

火箭菜  少許

急凍酥皮   3張

巴馬火腿  2-3 片

Feta Cheese    20g

鴨油/ olive oil    1湯匙

做法：

1.  酥皮先解凍，備用

2.  南瓜去籽去皮，切細粒，大約半隻麻雀咁大

南瓜皮好硬，要小心切，好似相中，切件後平放，用細刀仔慢慢切

3.  預熱焗爐180c，將油同南瓜撈埋，放入焗爐焗20-30分鐘，直至煮淋同轉金黃色就可以出爐備用

4.  磨菇切薄片，Feta cheese 切碎，巴馬火腿用手撕開，變成細片

5.  將酥皮放係baking paper上面，好似圖中咁，用刀背係四邊畫出約1.5cm 既邊界，係四邊擦上蛋液，呢個係個撻邊，中間酥皮用叉輕輕咁手插十數下，用作用係防止中間酥皮升高

6.  隨意將煮好既南瓜粒、磨菇、Feta cheese同巴馬火腿放係酥皮上

7.  放入焗爐200c，焗10-13分鐘，到四邊酥皮轉金黃色就可以出爐

8.  上碟前將火箭茶放上面，就食得

食既時候，卷起食就最方便，一啖有齊所有料

姊姊心得：

*呢個撻可以整一大個做一人主菜份量，又可以將酥皮一開四，就細個既party food 份量

*呢個撻集合所有食材既天然味道，（南瓜甜、火腿同芝士咸、磨菇同酥皮香，重有火箭菜爽脆同甘甘地味）所以唔需要加任何調味料

*最好前一晚整定南瓜粒，咁到正式整撻果陣就快好多

*如果唔落Feta cheese，可以落其他芝士，但就選擇比較實，無咁易溶既芝士比較好，如果唔係，就會變成酥皮Pizza(雖然都一樣咁好味~~)

*酥皮果四邊可以選擇向內摺，或者打平唔摺，我2隻都試左，分別唔大
*鴨油用黎焗薯仔南瓜係特別香，我今次試又好似係香D，但用其他油都無問題