*栗子炆雞脾*

由細到大我都好鍾意食粟子，有栗子食既餸，你都會讓我食!
今次就等我將媽咪教既煮法加埋我既調味料傳授俾你
等你係外國都可以食到媽咪飯味~~

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用，而且含有豐富的維生素C及蛋白質呢~

材料:
   雞脾       3隻切件
   栗子        半磅
   乾蔥頭    2大粒切碎
   薑片       3-4片
   蒜頭       3-4粒切碎

調味料
  蠔油        2湯匙
  老抽        1湯匙
  豉油        2湯匙
  冰糖        2粒(5毫子size)
  味林        3湯匙
  燒酒        2湯匙


醃料:
  鹽        1茶匙
  糖        1茶匙
  醬油     2茶匙
  生粉     1湯匙
  胡椒粉   少許

  麻油       少許

做法:

 1.    落油爆香乾蔥頭，薑片，蒜頭
 2.    落雞脾炒，直至表面變色
 3.    畫一圈咁落燒酒，可以僻走雪味
 4.    加栗子再炒一陣



 5.    落餘下既調味料，再加水(水要蓋過材料9成)
 6.    細火炆15分鐘
 7.    開蓋檢查有無乾水，可以試味
 8.    細火再炆5分鐘，熄火(不要開蓋)焗大概10分鐘，利用餘溫令雞脾更入味
 9.    加蔥花，

妹妹心得:
*用LC/Staub煲鎖水同儲熱功能強，所以唔需要落太多水，
  如果用其他就可能要加返多少少水同時間炆耐D~
*同埋煮呢個餸記得要煮多D飯呀~~因為真係好好味，好送飯呢~
開飯食得!!!