*南瓜蟹肉酥皮湯*

家姐見你上次個龍蝦湯真係流晒口水呀~

今次我又分享個好簡單又美味既南瓜蟹肉酥皮湯~

做法容易，香濃既南瓜湯岩晒為聖誕晚餐打開序幕<3

 

材料 (約2碗份量):

南瓜(去皮去籽後)   300g

蟹肉                        150g

忌廉                        50ml

現成酥皮                  1/2塊

水                              600ml

雞蛋                         1隻

調味料:

黑胡椒碎     適量

鹽                半茶匙

做法:

1.      洗淨南瓜後，去皮去籽，切細件

2.      煲滾水，放入南瓜，中火煲直至南瓜淋

3.      熄火後，打開蓋待南瓜湯放涼約15分鐘

4.      利用hand blender把南瓜湯打溶

5.      開火，中火煲滾後加蟹肉，鹽及黑胡椒碎

6.      熄火前，倒入忌廉攪拌

7.      將湯倒入小碗，解凍後的半塊現成酥皮1開2

8.      將酥皮大力按壓，貼實碗邊，掃上蛋液

9.      焗爐160C焗10-15分鐘，酥皮轉黃色即可

10.   飲啦~~~~

妹妹心得:

*南瓜我買綠色皮個款，街市姐姐話甜D~

*湯要嘆涼小小先可以hand blend，特別係膠棒個D

*唔落蟹肉，做素湯一樣美味!