*蟹肉牛油果他他*

除左沙律，再分享多個頭盤小食俾大家~
今次分享既「蟹肉牛油果他他」製作簡單，
而且1份蟹肉可以變化兩款唔同食物~即刻賢良晒!!XDD~

2份份量:

牛油果沙律材料

牛油果  1個

檸檬汁  半個

蛋黃醬  2-3湯匙

蟹肉材料

蟹肉      80g

蛋黃醬    2湯匙

鹽        少許

黑胡椒碎  少許

車厘茄材料

車厘茄        12-14粒(約半磅)

菜油/橄欖油    1茶匙

鹽        少許

黑胡椒碎  少許

做法:

1.      車厘茄洗淨，抹乾水，切1開4，與調味料拌勻

2.      蟹肉與調味料拌勻

3.      牛油果先360度用刀界開，左右手同時向相反方向一擰，就開到，利用鐵匙將肉刮出，切粒，

    加檸檬汁以免氧化，再與調味料拌勻

4.       利用圓形慕絲圈，最底放牛油果沙律，
      中間放蟹肉，上層鋪車厘茄

5.      輕力按壓車厘茄，把慕絲圈抽出，
      加些乾蕃茜/薄荷葉作裝飾

6.      食得lu~~

妹妹心得:

*唔用蟹肉可以用三文魚刺身，一樣美味!!

*挑選牛油果可揀D較淋身比較熟既