XO醬蒸大蜆

聖誕節，好多鋪頭都專情入D特別既食材，因為大家都會為聖誕PARTY/大餐準備，而變得會非常捨得洗錢~~

難得咁買到咁大隻珍寶大蜆，都唔算太貴，AU$15有7隻。而最佳既食法當然係加XO醬粉絲蒸喇~~

材料：
XO 醬 2 湯匙

珍寶大蜆  6-8隻

粉絲  一份

辣椒  一小隻
蔥   少許

油   80ml

做法：

1. 大蜆浸水吐沙後(如有需要)，去殼，只留有肉既果一半

2. 乾粉絲用水浸軟

3. 蔥同辣椒分別切幼絲，備用

4. 粉絲鋪上碟，再放上大蜆

5. 蔥絲同辣椒絲隨意放在蜆肉上

6. 用大火或蒸爐，蒸6-8分鐘。

7. 蒸好後，淋上熱油

8.上枱前，在每隻蜆上放上XO 醬
9. 食得