瑪德蓮Madeleines貝殼蛋糕(原味&朱古力)

臨近聖誕節，家姐你使唔使諗下送咩禮物俾朋友呀?

我今年就諗好左啦!!!呵呵~~~

因為最近我入手左*神模千代田*~~

呢期千代田模大熱…話晒我屋企有個大師傅….當然要試下佢啦!!

收到個刻好興奮，摸落好有質感~

即刻試焗「瑪德蓮貝殼蛋糕」~~大成功!!!今年聖誕禮物靠佢啦~

材料(約12件):

雞蛋           2隻

無鹽牛油   100g

糖               70g

泡打粉        3g

蜜糖            40g 

低筋麵粉   100g(如做原味)

                  85g  (如做朱古力味)

無糖可可粉  15g(如做朱古力味)

做法:

1.      將無鹽牛油隔水坐溶

2.      雞蛋與糖用手動發蛋器發勻

3.      將麵粉，泡打粉(及可可粉)，篩入蛋液再拌勻

4.      加入牛油液拌勻

5.      加蜜糖拌勻

6.      倒入唧袋，放雪櫃最少2小時

7.      焗爐預熱170C

8.      焗模抹少少油，唧入焗模約8成滿

9.      170C焗10-12分鐘

10.   用牙籤拮入，冇蛋糕糊痴上即係熟啦!

11.   出爐倒轉，蛋糕嘆涼

12.   食得lu~~

妹妹心得:

*蛋糕糊要放雪櫃，因為麵粉要時間鬆弛，放過夜都OK，
我夜晚整好蛋糕糊，起身就可以焗早餐!

*蜜糖用普通百花蜜就可以

*喜歡也可加1茶匙雲尼拿香油

*因為第1次用千代田，第1round抹油後，之後沒有抹也非常易脫模

*神模真係勁正，貝殼紋好明顯，又靚仔!!~其實我仲買左栗子模呢~