[簡易菜式]- 蒜泥白肉

阿妹我超中意食蒜泥白肉，但總覺得米線鋪既爭D爭D咁…

一於試下自己調味!!!!超正，完全係我”飛佛”!!!!

重點: 多汁多蒜~~~而且買靚既豬腩片!!!

不過食完要飲多幾杯水XDD”~


 

 材料:

豬腩片    300g

花椒      少許

八角      1粒

香葉      2-3片

紹興酒     1湯匙

醬汁:

黑醋/鎮江醋    2.5湯匙

蠔油           3湯匙

味醂           2湯匙

糖             半茶匙

麻油            1湯匙

蒜蓉            3湯匙

辣椒仔(選擇性)   1隻

做法:

1.     豬腩片解凍，煲一小煲水，放入花椒八角香葉

2.     水滾後，加入豬腩片及倒紹興酒，至豬腩片熟

3.     撈起豬腩片，用凍滾水沖淨，切件備用

4.     醬汁所有材料拌勻, 怕辣可以唔加辣椒仔

5.     淋上面，食得啦!!!

妹妹心得:

*買D靚既豬腩片，會更好味而且唔"蘇"，今次我係尖沙咀韓國街一間凍肉鋪買!!好掂~