[Jamie Oliver's烹飪班] 蘑菇菠菜焗蛋 - Jamie's Ministry of Food

喜歡煮野既人都一定識來自英國既Jamie Oliver，
當年既型仔廚師，到而家變成5個小朋友既爸爸，
我仍然好欣賞佢一直推廣健康飲食既理念。

今次佢係澳洲創辦既烹飪課程 Jamie's Ministry of Food，
目的就係將烹飪成為每個人必備才能，
而且不論價錢或預算，
每個人都會食到容易做、健康又好味道既食物！

今次佢地既課程就黎到柏斯 (終於黎到喇！)，
好學既家姐我當然第一時間報名去學下野喇~

為期7 個星期既課程，每星期一堂，
第一堂，去到現場既流動課室，真係好興奮又大開眼界！

呢個就係用貨櫃改用而成既流動廚房課室

用貨櫃改用而成既流動廚房課室，外表睇落好似好細，一點都唔吸引，又唔係咁特別，但入到去之後.......

嘩~

嘩~

嘩~

導師示範工作枱

嘩！大家見到嘛？？

原本以為好平凡既流動廚房，入面原來係咁闊落，咁正架！

有齊6個標準焗爐，4 組工作枱、3 個洗手盆，
整個裝飾擺設全部都係  Jamie 既style  ---  
色彩感好重，而且全部都係新鮮蔬果！

真係反差太大，突然成個人都興奮晒！其實早就應該對Jamie多點信心 ......... 

開始上課之前，每人都有自己既名牌同圍裙，
同埋當然唔少得Jamie Oliver既真人

錄影歡迎詞喇~~

當然知道無機會見到真人喇，
不過上堂前見到佢既介紹都很不錯！

我地既導師本身係營養師，
追隨Jamie做呢個烹飪課程都有幾年，

而今日佢教我地既主題就係 ---  雞蛋！

本身我覺得雞蛋應該好簡單，
但原來都重有新知識、新技巧學到！

7分半鐘半熟蛋

鹽水水煮蛋

是日主菜: 意式菠菜焗蛋(Frittata)

焗蛋(Frittata)係意大利家常既蛋料理，
基本上可以加入任何你鐘意既材料，
除左熱食之外，放涼左之後食好好味，用黎野餐都不錯！

今日都同大家分享呢個簡單既焗蛋(frittata) 既做法，
今次示範既係LC 22CM BUFFET淺鍋，
但其他可以入焗爐既淺鍋/盤都可以。

今次都有製作短片，方便大家~~

材料:

雞蛋   4-5隻

菠菜  200-250g

蘑菇   適量

洋蔥   半個

車里茄   適量

菲達芝士(Feta Cheese) 30-50g

調味料:

鹽   半茶匙

糖   半茶匙

做法:

1. 先將洋蔥切絲、蘑菇切片、菠菜洗好、車里茄切開2半、焗爐預熱180c。

2. 落1 湯匙油，用中小火炒軟洋蔥絲，再加入蘑菇片一起炒 1-2分鐘。

3. 分批加入菠菜拌炒，加入鹽、糖調味。

4. 倒入打發好既雞蛋，鋪上車里茄同菲達芝士，就可以放入焗爐10-15分鐘。

5. 完成之後，先放涼5-10分鐘，待焗蛋收縮一點，
質感結實就可以取出上碟。

希望大家喜歡呢個食譜，下次再分享其他學到既Jamie菜式！