Green Monday - 紫菜豆腐湯

最近家姐我要清食物櫃，因為要騰空多D位黎緊聖誕節返香港入貨！無錯，又返黎喇！今次要跟媽咪去提早辨年貨，入多D海味！

真係一諗到可以返香港買買食食就開心喇！

今次搵到包放湯用既紫菜，又見到有一大堆冬菇蒂，所以就簡單用冬菇蒂做湯底煮個紫菜豆腐湯。

平時買放湯紫菜，入面都有湯粉包附上，但包粉入面全部都係味精，會越飲越口渴，所以我盡量都唔用。

平時浸乾冬菇，浸水之前我都會搣走個冬菇蒂，留返之後滾湯既時候用。

因為個蒂比較硬，唔太容易食，但又好重菇味，好香，所以媽咪教落，儲埋一堆，做湯底就最好最方便，又可以物盡其用！

如果唔想咁素，想豐富D，可以加魚蛋或肉碎等。

材料：

紫菜（放湯用）一塊

豆腐一盒

冬菇定 8-10粒

水 8碗

做法：

1. 先用水浸軟紫菜，紫菜有機會有沙，而沙會沉底，所以浸軟之後，將紫菜先攞起，再將水倒掉。

2. 冬菇蒂隨水一齊煲，水滾後，較中火滾10分鐘，讓冬菇蒂出味。

3. 加入紫菜同切粒豆腐，多煮3-4分鐘，加入鹽、胡椒粉同麻油調味就完成。