芝士煙肉焗薯批

上星期有一晚，你姐夫好夜先收工，準備煮個宵夜俾佢，但煮麵炒飯好似無咩新意，見屋企有幾隻薯仔，就整左呢個焗薯批，雖然宵夜比較肥膩，但真係好食到停唔到口。





尋晚，我再整多次做晚餐，仍然食唔停口，但食完又好有滿足感!!! 不過下次再整就會試做健康版(低脂芝士 + 罐頭吞拿魚)! 

材料：(22cm焗盤)

薯仔 500-600g

煙肉 4-5片

芝士 70-100g

蛋黃醬 3-4湯匙

做法：

1.  薯仔去皮，刨粗絲

2.  煙肉切粒，油鑊中火炒香備用

3. 先在焗盤塗上油，將薯絲分2份，一份先鋪在盤上

再鋪上煙肉和蛋黃醬，最後鋪上餘下既薯絲。

4. 180度焗約35-40分鐘，取出薯批灑上芝士再焗10-15分鐘，直至芝士金黃色既完成！

姊姊心得：
*可以用細既焗盤做一人份量既派對小食。

*不要貪心鋪3層薯絲，因為太厚的話中間水份太多會好易散開。
*不要太早放芝士，因芝士容易烤焦，而薯批則需要較長時間才熟透

*因煙肉、蛋黃醬同芝士已經有鹹味，所以無需加其他調味。
*如果想食又怕肥，可以低脂芝士，用罐頭吞拿魚或蟹肉代替煙肉，一樣好味！