紅菜頭忌廉濃湯 - Konstar食物料理器

紅菜頭係近年流行既superfood!!

紅菜頭含豐富的礦物質和多種不同的胡蘿蔔素，纖維又高。

而且紅菜頭獨有的甜菜鹼，有助保持肝臟機能健康，

更指有效於防癌、抗衰老，及延緩老化既最佳食物。

[自製蔥油] 香煎蔥油豬扒

自從家姐我識自己整蔥油之後，就不停想煮多D可以用到蔥油既菜式。

前曰已煮左個蔥油撈蝦子麵，雖然簡單，不過加左蔥油之後，真係香到不得了，食唔停口！

今日去買餸，見到梅頭豬肉新鮮又靚，所以就決定煮個「蔥油豬扒」。

梅頭豬扒，肥瘦適中又啖啖肉，老公同仔仔都非常鐘意。

Green Monday- 青醬松子本菇炒意粉

Green Monday要食Green D~~

今次分享一個簡單易整既青醬意粉~~

超市都會有一樽樽既青醬買，但其實自己動手整都好容易!!

而且會梗加新鮮，仲可跟據自己既口味略略調節!!
 

焦糖香蕉合桃磅蛋糕

好耐冇焗野啦!!今次簡單焗左磅蛋糕~~

其實磅蛋糕超易整，配上唔同材料就可以勁多變化!!
岩岩屋企有熟透既banana~~岩晒!!

自製蔥油

蔥油做法簡單，非常容易配搭不同菜色，
蔥油雞扒、蔥油豬扒、蔥油拌麵....
或簡單炒飯加上少少蔥油，味道即刻提升很多~~

每次整一樽，可以用上一段時間，非常方便。

[10分鐘料理] -- 啤酒蝦

10分鐘料理!!!
天氣熱，唔想食肉，又唔想留係廚房咁耐，
所以就快快手煮一個賣相好，又好味既新意既餸…

啤酒蝦係一個唔錯既選擇!!!
煮完後已經冇晒酒味，但又有少少麥香，

食落清爽又唔油膩，

加左辣椒仔少少辣，更加吸引!!

干煸四季豆

干煸四季豆好多時去上海菜館或川菜館都食到，

但好多時都係得一小碟，次次都食唔夠….
今次自己係屋企煮，食得好滿足呢，
最重要係有蝦米辣椒醬既調味，香香辣辣，非常開胃~

叉燒炒蛋

自從自己整叉燒 <<食譜在此>>之後，家姐我已經無再買街外既，

因為比較衛生，而且自己買靚既梅頭，新鮮出爐既叉燒，

肥瘦適中，真係比澳洲燒味店賣既好味好多~~

炸日式芝麻雞翼

雞翼真係有好多唔同煮法，行$12蚊店見到有包類似名古屋手羽先汁!!

一於試下整先，加埋已炒香既芝麻，真係好食到停唔到口~~

今次用左丹麥Danpo雞翼，呢種雞翼無激素，無打針，食得安心又放心!

蕃茄炆豬軟骨

呢期天氣好悶熱又潮濕….個人都冇咩mood…

最岩整D酸酸甜甜既餸菜開下胃!!

豬軟骨平時多數用日式醬汁/麵豉醬炆~

今次用蕃茄炆，好好味道~~而且超好送飯…

另一半食左兩大碗呢~~

秋葵牛肉卷

上次煮日式牛肉飯，重有少量牛肉片淨左，一於將佢變身做個秋葵卷，加個照燒汁，又一個好味有益既餸菜！

日式牛肉飯（吉野家式多汁減糖板）

係澳洲好難搵到吉野家式既日式牛肉飯，

所以都係自己整最好，隨時食都得。

其實日式牛肉飯好易整，而且材料好易買到，

15分鐘就食得，要多汁、特盛或多肉少飯都可以任君選擇~~

有時間的話，配埋流心蛋就更加好味~~

示範短片--->>

與許志安有個約會~

今次好開心出席eCosway X 許志安代言人續約記者會 暨  ASPEN不鏽鋼廚具新品發佈會!!

簡易炆鮮鮑魚

澳洲鮑魚好出名，除咗大家熟悉的青邊鮑之外，仲有黑邊鮑同啡邊鮑。

就到母親節，所以身為媽媽既我，決定煮餐靚大鮑，慰勞一下自己！！

今次炆既係新鮮青邊鮑同啡邊鮑，之前炆過比較細隻既鮑魚，第一次炆咁大隻，但好彩都無失手，重非常成功！

今次既啡邊鮑比較大隻同軟身，青邊鮑就比較爽口，而且鮑魚味道比較重。

啡邊鮑炆好切開，好厚肉，好入味！

材料：

鮮鮑魚/急凍青邊鮑 （先解凍）

雞腳 6-8隻

乾瑤柱 3大粒

瘦肉 半斤

雞湯  1公升

蠔油  3湯匙

生抽  1湯匙 

雞粉  半湯匙

冰糖  60g

薑片2塊

蔥段 3-4段

水  適量

左邊係啡邊鮑，右邊係青邊鮑

做法：

1. 將鮑魚洗淨備用。

2. 雞腳和瘦肉沖洗後先出水，備用。

3. 準備一個中型煲，將所有材料加入。

4.水量要蓋過所有材料，煮滾後先試味，再再慢火炆。細既鮑魚炆約2小時，大青邊鮑炆約4小時。

5. 炆好之後，倒出適量湯汁，再小煲煮熱再打生粉獻，煮成濃醬汁，淋上鮑魚即可。

雞腳炆好後，也非常好食，膠質十足！

炆好之外，個湯汁係精華所左，煮個鮑汁撈麵，真係一流！

泰式打拋肉碎

之前係藍象買左包打拋醬，
阿姨話用黎炒肉碎/雞粒都好好食架bor~~

泰國料理常用既打拋係用聖羅勒的變種 Thai holy basil加辛辣香料來煮。

所以打拋醬係偏辣既~~~但又好惹味!!送飯一流!!

短片示範: 

[簡易料理] 韓式年糕湯

最近同事去韓國旅行，買左牛骨湯粒俾我~~

放工回家，唔想出街食又唔想煮，

就一於快快手整返個簡易年糕湯!!!

香煎腐皮紫菜卷

超簡單易做，腐皮煎香酥脆，配上泰式辣醬/ 沙律醬勁好味!

影完相已經即刻秒殺晒啦!!

而且用Serafino Zani 尚尼 IHC恆溫鍋 <詳細介紹>去煎，
控制油溫冇油煙，又唔怕燶!!

咸魚雞粒豆腐煲

簡簡單單既家常菜，最能夠食出家的味道~~~
家姐我有時係澳洲思鄉...就會整下咸魚呀，煲仔菜!!飯都可以食多兩碗~

花蟹海鮮粥

最近天氣忽冷忽熱~~冇咩心情想煮飯(明明就係懶)

咁岩行荃灣，楊屋道街市最出名賣海鮮平靚正!!!就整返個海鮮粥~

今次用真空煲煮，仲好方便添!

鹽漬櫻花曲奇

踏入初春，又到櫻花季節啦!!

LC，星巴克，家品店都狂推櫻花產品…勁心動~~

之前家姐係日本買左鹽漬櫻花俾我~~

上年整左櫻花忌廉卷 ，今年就試下櫻花曲奇啦!!美美的~

短片示範: