2017年5月30日 星期二

秋葵牛肉卷




上次煮日式牛肉飯,重有少量牛肉片淨左,一於將佢變身做個秋葵卷,加個照燒汁,又一個好味有益既餸菜!


2017年5月19日 星期五

日式牛肉飯(吉野家式多汁減糖板)


係澳洲好難搵到吉野家式既日式牛肉飯,
所以都係自己整最好,隨時食都得。
其實日式牛肉飯好易整,而且材料好易買到,
15分鐘就食得,要多汁、特盛或多肉少飯都可以任君選擇~~


有時間的話,配埋流心蛋就更加好味~~

示範短片--->>

2017年5月15日 星期一

2017年5月12日 星期五

簡易炆鮮鮑魚


澳洲鮑魚好出名,除咗大家熟悉的青邊鮑之外,仲有黑邊鮑同啡邊鮑。

就到母親節,所以身為媽媽既我,決定煮餐靚大鮑,慰勞一下自己!!

今次炆既係新鮮青邊鮑同啡邊鮑,之前炆過比較細隻既鮑魚,第一次炆咁大隻,但好彩都無失手,重非常成功!

今次既啡邊鮑比較大隻同軟身,青邊鮑就比較爽口,而且鮑魚味道比較重。



啡邊鮑炆好切開,好厚肉,好入味!


材料:
鮮鮑魚/急凍青邊鮑 (先解凍)
雞腳 6-8
乾瑤柱 3大粒
瘦肉 半斤
雞湯  1公升
蠔油  3湯匙
生抽  1湯匙 
雞粉  半湯匙
冰糖  60g
薑片2
蔥段 3-4
  適量

左邊係啡邊鮑,右邊係青邊鮑

做法:
1. 將鮑魚洗淨備用。
2. 雞腳和瘦肉沖洗後先出水,備用。
3. 準備一個中型煲,將所有材料加入
4.水量要蓋過所有材料,煮滾後先試味,再再慢火炆。細既鮑魚炆約2小時,大青邊鮑炆約4小時。

5. 炆好之後,倒出適量湯汁,再小煲煮熱再打生粉獻,煮成濃醬汁,淋上鮑魚即可。
雞腳炆好後,也非常好食,膠質十足!

炆好之外,個湯汁係精華所左,煮個鮑汁撈麵,真係一流!




2017年5月8日 星期一

泰式打拋肉碎



之前係藍象買左包打拋醬,
阿姨話用黎炒肉碎/雞粒都好好食架bor~~
泰國料理常用既打拋係用聖羅勒的變種 Thai holy basil辛辣香料來煮。
所以打拋醬係偏辣既~~~但又好惹味!!送飯一流!!

短片示範: 




2017年5月3日 星期三

[簡易料理] 韓式年糕湯




最近同事去韓國旅行,買左牛骨湯粒俾我~~
放工回家,唔想出街食又唔想煮,
就一於快快手整返個簡易年糕湯!!!