2016年8月29日 星期一

韓式麵豉醬汁焗蠔



其實家姐我一直都很喜歡韓國料理,因為佢地有好多不同既醬汁醬料,除左好方便簡單咁煮到美味既韓國菜色之外,重好有創意空間去煮變化多樣既新奇美食~

最近參加左個"創意料理遊戲",重好幸運地中左獎,所以今日就同大家分享呢個創意料理~

[簡易清潤糖水] 木瓜雪耳糖水



      呢2日朝早有D秋意...好舒服呀~~~
喉嚨好似預早知咁....乾乾地~~
用木瓜雪耳,30分鐘煮左個又好味又滋潤既糖水啦!

2016年8月25日 星期四

2016年8月23日 星期二

上湯芝士龍蝦配米粉底(多汁更新版)








家姐我終於等到媽咪由香港飛黎澳洲探我喇!真係好開心又感動!大家知嘛,係澳洲得我地一家三口,大家平時又要返工,又要湊小朋友,真係連抖既時候都無~

所以今次媽咪黎探我地兼幫手,又撞正佢晚生日,我當然要好好咁同佢慶祝一下喇!

媽咪最鐘意食海鮮,所以一於煮個海鮮三寶--  「薑蔥蒸蠔」、「清蒸黑𨋢魚」同媽咪最愛既「上湯芝士龍蝦配煎米粉底」。

煎米粉配芝士汁真係好夾,除左龍蝦,煮大蝦、脆魚柳都好好架!

今次媽咪就主動話要多芝士汁,所以我都順便更埋埋上次個食譜,因為我估大家都鐘意多汁,可以撈飯!

2016年8月22日 星期一

牛油果煙肉白汁意粉 - 附示範短片




家姐我一直煮白汁意粉,都會用忌廉(cream) 加蛋法,或者直接買意粉醬去煮。

但黎澳洲之後有一次,識左個台灣人,佢以前係做西廚既,佢有一次見到我用忌廉煮意粉,佢話其實煮白汁唔洗另外買忌廉,只要用屋企長備既係牛油、麵粉加牛奶,就可以做到。

我當然把握機會學下野喇,果然就係咁簡單幾分鐘就可以整左白汁~ 


2016年8月21日 星期日

Tea Gathering @泰逍遙




 
岩岩過去既星期六,
 呀妹同一班Fb蒸焗爐gp既谷友一齊tea gathering
亦係出書後既一次聚會
係尖沙咀既泰逍遙食泰式tea..
係諾士佛臺一入去就見到個招牌上5環境都好舒服
我地包左場柴嘩嘩傾計唔怕嘈親人
我以為會有tea setXDD”, 可能人多我地逐位上

2016年8月19日 星期五

2016年8月18日 星期四

一口可可米脆脆 - 附短片教學




今次呢個小食,係家姐我中學果陣睇報紙學架!

當時我整左返學請同學食,點知個同班有個女仔,又咁橋睇完果份報紙,又同我一樣整返學請人食!真係撞到應一應~

之後都有做過好幾次,開大食會有整左,
有一次重做成英文字母形狀,送俾朋友做聖誕禮物!


2016年8月16日 星期二

"卷蛋入門"- 原味士多啤梨卷蛋 (分蛋法)

之前分享過幾款唔同味道既卷蛋,有綠茶,芝麻,紫薯....etc...
有朋友問有冇最簡單既卷蛋食譜Share.....
今次我地就還原基本步,整個充滿蛋味既卷蛋啦!!!

2016年8月11日 星期四

自製蒜蓉豆豉醬


蒜蓉豆豉用途好多元化,常用黎蒸魚蒜排骨,有時用黎抄菜又得!!!
市面上有好多牌子都有蒜蓉豆豉醬,但自家製天然冇防腐劑,添加劑~~成本仲好平
整定1樽樽放雪櫃,想幾時用都得!!!!

2016年8月7日 星期日

焦糖燉蛋 Crème brûlée (原味/班蘭味)



呢個甜品認真不得了….每次開party/ 朋友黎食飯都會叫我整~
即燒焦糖脆卜卜,燉蛋滑lulu~
簡直係不敗既甜品,材料非常簡單
係屋企要做酒店級既甜品絕對冇問題!!!!