2016年6月30日 星期四

三文治壽司卷


三文治大變身!!!!成為同壽司一樣既三文治卷~~
無論假日野餐,派對小食定係午餐盒,大人小朋友都會有驚喜^^


2016年6月28日 星期二

白玉藏珍 (冬瓜盅)





夏天會多左食冬瓜消暑….
今次整既白玉藏珍,就好似倒轉左既冬瓜盅
食個陣切開,材料流出,好有驚喜!!!
而且冬瓜已去皮,食個時更方便!!

2016年6月26日 星期日

天使蛋糕 (伯爵紅茶戚風蛋糕)



















家姐難得返香港,平時佢見我整蛋糕,有得睇冇得食
!!

今次就整個好野俾佢試下啦!!!
用左TWGearl grey茶葉 + 日本買既紅茶粉
戚風蛋糕好鬆軟又好香茶味..
而為左氹姨甥仔開心,我抹上忌廉再加健康既水果乾鋪面~
小朋友見到就最興奮開心!!!

2016年6月25日 星期六

「消暑哈密瓜雪芭」

天氣太熱啦!!!!!!
唔想離開冷氣外,仲想食D冰涼既野~~~
自制雪芭,無添加又健康,食多D都怕!
仲可以揀自己中意既生果~

2016年6月23日 星期四

明太子墨魚滑釀雞翼




係日本買左D明太子返黎梗係要整返個明太子雞翼啦!!!
但明太子偏咸所以加埋墨魚滑一齊釀,多層口感又好味!
釀雞翼真係一個好花心機時間既菜式
拆骨真係唔容易~所以啖啖都要好好品嘗!!
另一半食得滋味開心!我就好滿足~~~


材料
雞翼連翼尖       15
墨魚滑           150g
明太子(Pack)   3


雞翼醃料:
      1.5茶匙
       1茶匙
黑胡椒    適量
味琳     2湯匙
清酒     1湯匙


做法:

1.     我係買雞全翼既,雞亦解凍後,切走雞槌下次整

2.     雞翼拆骨,先剪走在翼尖的指甲
3.     剪開兩骨中間的白色骨,兩骨分開
4.     伸剪刀入雞翼內,剪斷粘在骨上的肉
5.     將雞肉雞皮套下,露出兩支骨
6.     用手一扭,拔走雞骨
7.     已拆骨私雞翼先用醃料醃4-6小時
8.     明太子界開薄膜,用匙刮出明太子與墨魚滑拌勻
9.     將材料釀入雞翼並以牙簽封口
10. 焗爐170C預熱,焗20分鐘
11. 取去牙簽,食得啦!!

 

2016年6月19日 星期日

自製香口魚鬆




之前買左麵包機,除左麵包之外重可以整果醬。
但上網時發現,原來佢重可以整炒魚鬆!


呢個簡宜真係天大既喜訊,
因為係澳洲很難買到好食既魚鬆或豬肉鬆,
買到既又未必好食同埋一定好貴,
所以如果麵包機可以成功咁整到魚鬆,呢次真係無買錯喇!

以後食粥,炒飯都可以加魚鬆,諗到都開心~~ 

XO醬絲瓜炒蝦仁


夏天瓜比較當造,所以會多吃瓜...
冬瓜絲瓜節瓜通通都喜歡~
今次用上自家制XO醬炒蝦仁...
夏天咁熱,快煮之選!!簡單又好味...
而且買急凍蝦仁想幾時煮都得~好方便!


2016年6月16日 星期四

韓式茄汁辣雞槌





           成日食雞翼,今次轉轉新意思食雞槌~~~
用韓國辣醬加茄汁,酸酸辣辣好岩夏天食呀!
加少少橄欖油醃
一來可以開稀D辣醬,另外落油醃D肉食落更加滑滑~~


2016年6月15日 星期三

懷舊西炒飯



我諗而家呢個年代,應該好少人會係餐廳點西炒飯。
我細個讀書果陣,好多時學生餐都會有西炒飯,
其實只係雜豆香腸茄汁炒飯,但當時就覺得好特別,
感覺比揚州炒飯高級,又無茄牛飯魚柳飯咁普通~

今次係心血來潮,想煮黎懷舊下,但估唔到簡簡單單,
其實都重幾好食,我仔仔重清晒一大碟添~


2016年6月12日 星期日

日式薑汁煮豚肉


呢味餸我久不久就要煮,因為另一半好中意食
一道餸有肉有蔬菜有汁,超好送飯!!!
而且簡單易煮,新手都一定搞得掂!
材料:
豬肉片       300g
洋蔥             1

豬肉片醃料:
薑汁       2湯匙
         半茶匙
味醂       2湯匙
胡椒粉     適量

調味料:
醬油       2湯匙
味醂       1湯匙
           1茶匙
清酒       1湯匙
薑汁       2湯匙
          60ml

做汰:
1.      洋蔥切絲備用
2.      豬肉片先醃30分鐘
3.      開鑊落油,先炒一炒豬肉片,
     豬肉片鬆開轉色,即可撈起備用

4.      原鑊落油,炒香洋蔥絲,加少少水蓋上蓋煮,
     見洋蔥絲變軟
5.      加調味料及豬肉片
6.      煮大約5分鐘
7.      上碟食得啦!

妹妹心得:
*因為豬肉片多數買返黎係疊住左,
  如果唔炒一炒鬆開,煮個陣有機會疊埋唔熟,
  而且炒一炒香
D
*洋蔥要煮熟透淋晒,先會甜

2016年6月10日 星期五

香辣醬炒蟹配脆米粉底(附劏蟹方法)


 
話說阿妹我個早兩日睇running man見佢地食蟹睇到我流晒口水
忍唔住好想食蟹呀~~~
之前買既炒辣蟹醬岩晒配埋香脆米粉底!!!
米粉索晒D蟹汁精華!!!!另一半都大讚超好食呀~~

2016年6月3日 星期五

2016年6月1日 星期三

自家浸梅酒




早排見好多jm都開始浸梅酒….
本身今年同媽咪都唔打算再浸,因為屋企仲有存貨XDD”
但阿妹我去日本個陣見到D梅又圓又大粒加上我都未試過浸日本梅
就買左少少返黎試浸下啦!!!
係機場又見到有25%酒精既日本燒酎(一般清酒酒精濃度唔太高,約13-15%)
就黎個日本酒浸日本梅啦!!!