2016年6月23日 星期四

明太子墨魚滑釀雞翼




係日本買左D明太子返黎梗係要整返個明太子雞翼啦!!!
但明太子偏咸所以加埋墨魚滑一齊釀,多層口感又好味!
釀雞翼真係一個好花心機時間既菜式
拆骨真係唔容易~所以啖啖都要好好品嘗!!
另一半食得滋味開心!我就好滿足~~~


材料
雞翼連翼尖       15
墨魚滑           150g
明太子(Pack)   3


雞翼醃料:
      1.5茶匙
       1茶匙
黑胡椒    適量
味琳     2湯匙
清酒     1湯匙


做法:

1.     我係買雞全翼既,雞亦解凍後,切走雞槌下次整

2.     雞翼拆骨,先剪走在翼尖的指甲
3.     剪開兩骨中間的白色骨,兩骨分開
4.     伸剪刀入雞翼內,剪斷粘在骨上的肉
5.     將雞肉雞皮套下,露出兩支骨
6.     用手一扭,拔走雞骨
7.     已拆骨私雞翼先用醃料醃4-6小時
8.     明太子界開薄膜,用匙刮出明太子與墨魚滑拌勻
9.     將材料釀入雞翼並以牙簽封口
10. 焗爐170C預熱,焗20分鐘
11. 取去牙簽,食得啦!!

 

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