2016年8月11日 星期四

自製蒜蓉豆豉醬


蒜蓉豆豉用途好多元化,常用黎蒸魚蒜排骨,有時用黎抄菜又得!!!
市面上有好多牌子都有蒜蓉豆豉醬,但自家製天然冇防腐劑,添加劑~~成本仲好平
整定1樽樽放雪櫃,想幾時用都得!!!!




材料:
蒜頭     4個
豆豉    100g
油         6-8湯匙
鹽        1茶匙
糖        3茶匙

1. 蒜頭打成蒜蓉。
2. 豆豉用水沖洗乾淨,用廚房紙印乾水份。




3. 用小火先炒乾豆豉(大概1-2分鐘),倒入一半分量既油炒香(大概2-3分鐘)。




4. 加入蒜蓉、鹽、糖同餘下既油,炒拌至有蒜蓉香味,就可以關火。




5. 放涼之後就可以放入玻璃瓶保存。放雪櫃大約可保鮮1個月。



沒有留言:

張貼留言