泰式打拋肉碎

之前係藍象買左包打拋醬，
阿姨話用黎炒肉碎/雞粒都好好食架bor~~

泰國料理常用既打拋係用聖羅勒的變種 Thai holy basil加辛辣香料來煮。

所以打拋醬係偏辣既~~~但又好惹味!!送飯一流!!

短片示範: 

材料:

藍象打拋醬  1包

免治豬肉    250-300g

九層塔      適量

車厘茄      5-6粒

青椒橙椒    各半個

蒜蓉       1.5湯匙

調味料:

糖    1-2茶匙

魚露  1湯匙

做法:

1.     車厘茄洗淨切1開4，青椒橙椒洗淨切粒

2.     鑊下油預熱，先炒鬆免治豬肉

3.     再落蒜蓉炒香

4.     加入藍象打拋醬炒至均勻

5.     再落糖及魚露調味

6.     落車厘茄，青椒橙椒炒勻

7.     最後加入九層塔葉炒勻，完成啦!

本身打拋醬係偏辣，如果怕辣，可再加糖中和一點辣味