2019年2月20日 星期三

[孕婦/母乳媽媽湯水] 鮮奶豆腐紅衫魚湯



無論孕媽媽/母乳媽媽要飲多D魚湯,
除左蕃茄魚湯,都可以煲鮮奶魚湯
~
一樣鮮甜有益又有營養~~
我煲湯時會將紅衫魚壓爛,更易出味!所以一定要隔渣呢~~



材料(3人份量):
紅衫魚       3
豆腐         1
薑片         4-5
蔥段         適量
鮮奶         200ml

做法:
1.     紅衫魚洗淨後抹乾水,用少量胡椒粉兩邊輕拍下
2.     鑊加油預熱,先爆透薑片及蔥白
3.     下紅衫魚,先煎好一面(2-3分鐘),再反轉煎另一面
4.     預備一煲滾水 (最好係大滾透)
5.     將滾水撞落紅衫魚中(咁樣湯先會奶白色)
6.     期間可以壓爛魚肉,等佢更易出味
7.     煲好後,用篩隔去魚骨魚肉,剩下魚湯
8.     將豆腐切件連同蔥段,放入魚湯中
9.     滾起後,加入鮮奶及鹽調味拌勻即可

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