'迷你英式酥皮肉卷'

今次分享既係外國好常見既小食，sausage rolls.
係澳洲，咖啡店或者士多(Deli)都一定有呢樣野賣，
而且開party都一定見到佢出現～

我今日就開爐，整定黎下星期開party，
因為整好左可以放冰箱，到食果陣就攞出黎焗返熱就得！

材料：

急凍酥皮2塊

豬肉碎 500g

芝麻少許

調味料：

咖哩粉1.5湯匙

甜椒粉2湯匙

孜然粉 0.5湯匙

蒜粉 0.5湯匙

鹽 3/4湯匙

黑胡椒碎 0.5湯匙

麵包糠 5湯匙

牛奶2湯匙（可以唔加）

做法：

1. 將所有調味料同豬肉碎撈均，醃30分鐘

2. 酥皮放室溫解凍，大約需時10-15分鐘

3. 將肉碎分4份，每一份都長型咁放上酥皮

4. 將酥皮卷起，預1cm作埋口位，用刀仔切走多餘的酥皮

5. 重複步驟直至所有肉卷包好

6. 焗爐預熱180c 

7. 係焗盤上放上牛油紙，將肉卷切成細塊，
    係酥皮而掃上少許牛奶或蛋液，灑上芝麻

8. 放入焗爐焗15-20分鐘

9. 焗好之後，放上架上攤涼5分鐘就食得

姊姊心得：

*再簡單既可以直接包香腸，無問題，
但因為香腸會漲，所以要介一介條香腸先，唔係就會爆腸。

前面4舊有介開，後面2舊無，所以就爆開了~

*可以一次整多D，平時早餐、下午茶焗返熱就食得

*食果陣配茄汁係最好食！

*麵包糠係用黎保存肉汁，食既時候比較juice。
 同埋可以令焗既時候，減少肉汁整濕個酥皮。

*焗完個卷底可能會有D濕（因為有肉汁），
  所以焗完要係架上攤5分鐘，之後就會脆！