2016年12月8日 星期四

[20分鐘宴客菜] 蒜蓉大蝦粉絲煲


冬天最中意食煲仔菜,原煲上食到最後都仲暖笠笠。
今次分享既蒜蓉大蝦粉絲煲,簡單好味又易煮,
新手都冇難度,岩晒冬至/團年飯,
20分鐘就煮出一道宴客茶!!!



材料:
14-16
蒜蓉 2 湯匙
粉絲2
雞湯/上湯  2(400ml)
適量

調味料:
老抽一茶匙
醬油 1 湯匙
麻油 少許
   半茶匙

2分鐘示範短片>>>


做法:
1.  先將蝦沖洗乾淨及挑走蝦腸,備用。
2. 粉絲用水浸約5分鐘,隔水備用。
3. 用一個中型煲/鑄鐵煲,先落油用中火炒香一半分量的蒜蓉,再加入大蝦,贊酒炒至微熟,盛起備用。



4. 炒香餘下的蒜蓉,倒入雞湯同粉絲,再加入調味拌勻。



5. 較至小火,將蝦圍圈鋪好,加入蔥花加蓋,中小火煮3-4分鐘。




6. 關火後,淋上滾熟熱油就完成。

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