2017年2月24日 星期五

泰式炒金邊粉- PHAD THAI


家姐我仍然享受緊澳洲既夏天,
所以每日既晚餐都會想煮D簡單快捷既,因為唔想係廚房留太耐,實在太熱~~

之前係香港買左一堆新食材,今晚就試下10分鐘煮好既藍象—泰式炒金邊粉。

我睇左盒上說明之後,我自己改左少少做法(例如將金邊粉過冷河、加入額外既蝦),所以大約20分鐘先煮好,但仍然好快煮好食得。

味道同餐廳食既幾乎一樣咁好,個人覺得非常抵食!而且10-20分鐘可以煮到靚靚上枱,絕對係快煮既新主意、新手入廚既新「殺手鐧」!




材料:
藍象Phad Thai 一盒
(包裝入面有金邊粉、醬汁、乾蔥、腰果碎同辣椒粉。)
雞胸或雞柳 150-200g
蝦                  4-6
雞蛋               1隻
芽菜             100-150g

做法:
1. 雞肉切片後用少少鹽同糖醃10分鐘
2. 蝦仁沖洗去腸後用少少鹽同酒醃10分鐘
3. 粉先用熱水煮約5分鐘,再過冷河備用。
4. 用中火分別炒雞肉同蝦仁至8成熟,上碟備用。

5 .炒雞蛋至半熟,再入雞肉,炒匀,同時加入已煮熟既粉。


6. 將粉炒熱之後倒入醬汁和一半既芽菜,炒匀。

7. 最後再入乾蔥同蝦仁,多炒2分鐘即可。

8. 上碟後將餘下一半芽菜做伴碟。灑上腰果碎和適量辣椒粉就完成。

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