❤ 紅桑子意大利奶凍 ❤ Raspberry Panna Cotta ❤

情人節煮燭光晚餐，當然唔少得一道甜品畫上完美既句號啦!

就算新手都可以簡簡單單整個甜品俾另一半，一齊sweet sweet~~

今次分享既Raspberry Panna Cotta做法好簡單，整俾另一半實會甜入心!

材料: (可以做到2-3杯)

紅桑子部分:

紅桑子果泥 100g

牛奶        60ml

糖           20g

魚膠片   2.5g

牛奶部分:

淡忌廉  80ml

牛奶     80ml

糖         10g

魚膠片  2.5g

雲尼拿香油 1/3茶匙 

裝飾:

紅桑子、薄荷葉、金箔

做法:

1.     先做紅桑子部分，急凍紅桑子果泥解凍，魚膠片冰水浸至軟身

2.     將牛奶，糖細火加熱至微溫，令糖全部溶化

3.     熄火放入魚膠片，攪拌至溶化

4.     倒入紅桑子果泥，拌勻

5.     預備玻璃杯/器皿及muffin模，將玻璃杯斜放在muffin模上，倒入紅桑子奶凍，放入雪櫃冷藏3-4小時

6.     紅桑子奶凍凝固後，可再做牛奶奶凍

7.     同樣魚膠片冰水浸至軟身

8.     將牛奶，糖細火加熱至微溫，令糖全部溶化

9.     熄火放入魚膠片，攪拌至溶化

10. 倒入淡忌廉及雲尼拿香油，拌勻

11. 將牛奶奶凍倒入紅桑子奶凍杯中，再放入雪櫃雪3-4小時

12. 享用前加上紅桑子粒，薄荷葉及金箔作裝飾

妹妹心得:

*唔用紅桑子，可用士多啤梨，藍莓代替

*急凍果泥可在烘焙店購買，或用150g紅桑子打汁隔渣去代替

*雲尼拿香油用來增添味道，如沒有可以不加