'芝士肉醬焗意粉'

呢幾日工作都好忙，跟著屋企又好似有唔同既野做，搞到我尋晚唔記得準備今晚要食晚野，放工返到去，打開雪櫃，得一盒牛肉碎。

你都知我每日煮飯時間得45分鐘到一個鐘左右，所以前一晚我一定準備好晒，但今日係得一盒碎牛既情況下，又要準時開飯，就只好出煮快餐既絕招---肉醬意粉！

如非必要，我其實係好少煮意粉，因為佢係煮快餐既必殺技，所以我會留返重要關頭先出手，咁煮完出黎擺靚仔佢，食果個（即你姐夫）就會覺得我係一早plan好煮意粉，而唔係臨急臨忙整既～呵呵~

呢個意粉30分鐘內一定煮好，而且材料簡單，屋企一定有～

材料：

肉碎   250-300g

意粉   半包（250g）

芝士   適量

粟米粒 (罐頭/急凍) 適量
意粉醬 

調味料：

鹽 2-3 茶匙

胡椒粉 少許

做法：

1.  先在一邊爐頭煲2公升水，水滾落鹽煮意粉，保持中大火，唔好蓋

2.  另一邊爐頭，開鑊落油，中火炒肉碎，中間落少許胡椒粉調味

3.  炒到肉碎8成熟，轉中小火，就落粟米粒同意粉醬撈均，煮到意粉醬熱，出煙微滾，就可以關火

4.  意粉跟據包裝上寫既時間煮好後，撈起放上焗盤，再將意粉肉醬淋上面，輕輕咁撈均

5.  芝士放面鋪好，放入焗爐做烤（Grill mode)，200度烤5分鐘，直到芝士溶同轉金黃就可以

6.  上枱先灑些少乾既paisley，就靚仔晒，食得！

姊姊心得：

*肉碎用豬、牛都無所謂

*無肉碎，隨手屋企有既腸仔、煙肉都可以

*而家大部分意粉都唔洗過冷河，用鹽水煮好，就可以直接加汁或炒

*煮意粉唔想意粉痴埋一齊，水分量要多，用水滾既衝力，令意粉分開唔痴埋。唔洗落油，無用架～