*銀魚仔臘腸排骨煲仔飯*

終於開始有冬天feel，最岩食煲仔飯~~

係香港想食煲仔飯好容易，
但你人在澳洲….唔係話落街食就有

今次就等我呢個做妹既教你啦!!
下次可以煮俾你老公食~微微既飯焦佢實會好中意~

材料:

腩排      250g

銀魚乾  隨意

臘腸     1條

米         1杯

水         1杯

腩排醃料:

鹽                半茶匙

糖                  1茶匙

醬油              1湯匙

生粉              1茶匙

胡椒粉           少許

蒜蓉豆豉醬    2湯匙

做法:

1.      腩排洗淨索乾水，最少醃2小時

2.      洗淨米再浸30分鐘; 臘腸洗淨切簿片;
     銀魚乾清水浸15分鐘

3.      中火，米+水先煮4分鐘，中途打開蓋攪拌

4.      4分鐘後再攪拌1次
      蓋上蓋最小火再煮4分鐘，會有微微煙出

5.      放餸料，轉中火煮1分鐘

6.      再轉最小火3分鐘

7.      熄火最少焗10-15分鐘(千萬不可開蓋)

8.      加甜豉油食得啦!

妹好心得:

*今次係用LC 16cm煮，有2碗飯既份量

*因為鑄鐵鍋比較存熱，適合做煲仔飯，

*煮飯既時間，我試過17cm 煮半杯米一樣無問題，
但如果再煮多D同用大SIZE煲，時間要加返少少

*放肉時盡量平鋪，唔好疊住較易熟

*唔整排骨可整冬菇雞，蒸魚又得~

*甜豉油/蒸魚豉油都得!